ייעוץ, פיתוח וליווי בהקמת מסעדות
ליווי קולינרי ואסטרטגי למסעדות בתהליכי הקמה, פיתוח ושדרוג מסעדות קיימות, משלב גיבוש הקונספט ועד הטמעת סטנדרט עבודה מלא במטבח. העבודה כללה פיתוח תפריטים מדויקים ורווחיים, בחירת חומרי גלם וספקים, בניית שפה קולינרית ברורה ועבודה מעשית עם צוותי המטבח.
במהלך השנים היה רפאל בן עוליאל מעורב בהקמה ובפיתוח של מספר פרויקטים קולינריים בארץ ובחו״ל, כולל הקמת מסעדת ״A״, ליווי מסעדות בתהליכי הקמה ושדרוג, וייעוץ למסעדות ולרשתות זכיינות. ניסיונו כולל פיתוח ושדרוג תפריטים, בניית מערכי עבודה במטבח, והובלת פרויקטים ממוקדים לשיפור הביצועים הקולינריים והניהוליים של המסעדה
